Le ricette di Biagio. Orecchiette verde mare alla “Maria Marì”
L'eros come desiderio e come tormento: la rucola e gli scampi. Il tema della sofferenza d'amore nella canzone napoletana, la "manella...
Quando a Somma, a Sant’Anastasia e a Ottajano spuntavano erbe miracolose…
I botanici dell'Ottocento classificarono e studiarono le virtù delle erbe e dei fiori delle terre vesuviane. Michele Tenore esortò i contadini napoletani a coltivare...
Le ricette di Biagio. Il tortino di Lilì Kangy.
La casta e insulsa patata e le alici, cibo dei poveri, illuminate dalla falanghina, meritano il titolo elegante di "tortino", così come...
Le ricette di Biagio. Le mezze maniche del Guarracino
Biagio Ferrara ci consiglia questa variazione della pasta alla Norma, a cui viene aggiunto il pescespada, e viene aggiunta la menta. E' un piatto...
Il “fritto” ascolano: olive “tuffatrici”, crema fritta e carciofi dorati
Gustare il "fritto ascolano" in un agriturismo di Montottone, davanti alla serena eleganza delle colline picene: è un'armonia che sollecita vista e gusto. ...
