A Somma, “la Lanterna”: dove il baccalà detta il tempo alla musica dei sapori
Luigi Russo sa che il segreto del baccalà è la temperanza: che è una virtù morale, ed è anche l'arte di " temperare", di...
Come si raccontano i ristoranti? Raccontando i ristoratori. Parola di Antonio Corbo
Perchè grandi giornalisti di calcio scrivono di cibo e di vini. Antonio Corbo sa che un piatto porta i segni della storia...
Quando sei intellettuali fecero i filosofi davanti a un piatto di maccheroni
Nel 1968 Artieri, Consiglio, Longo, Monelli, Lilli e Stefanile raccontando in un libro le emozioni che a loro suggeriva la pasta, definirono, con la...
Una linea diritta come gli “ziti”: co è il tempo per Aristotele e Sant’ Agostino
La filosofia dei maccheroni è, prima di tutto, meditazione sul tempo: le forme dei maccheroni e della pasta "rappresentano" le forme del tempo. L'autorevolezza...
Panettone , tortellino, verza, anguilla: possono essere anche parole scostumate:::
Nemmeno i " piatti " del menù di Natale si sottraggono alle lascive analogie che la cultura popolare ha colto, nel tempo, tra forma...
