Susamielli, struffoli e mostacciuoli: storie di nomi e di forme
L'uomo mangia ciò che è: mangia non solo gli ingredienti, ma anche il nome e la forma dei cibi. Perchè lo struffolo è una...
“‘A zuppa ‘e zoffritto”, il piatto del fatalismo napoletano
Un grande negozio e la sapienza delle antiche botteghe: i prodotti esposti diventano un dizionario storico e geografico del gusto. " 'O zoffritto"...
La sfogliatella: ai donnaioli piace riccia, ai “pescecani” piace frolla
La riccia ha la forma della conchiglia di Venere, la frolla è adatta ai denti di quei tipi che appena si svegliano pensano al...
Il lacryma Christi rosso “Forgiato” è un monumento alla storia del vino vesuviano e dei vigneti di Terzigno
I grandi vini raccontano la storia di terre e di uomini. I vigneti di "Villa Dora" appartennero ai produttori dell'antica Pompei,...
La rivista “Summana” e l’imprudenza di un aspirante polemista
Diceva la Olbrechts- Tyteca che il polemista d'attacco deve rispettare due regole: 1) coprirsi le spalle e non lasciare varchi al contrattacco; 2)...
