Mastriani, Spatuzzi, Di Giacomo, Eduardo, Rea, De Crescenzo e Pino Daniele parlano del caffè. Scrive Roberto Gervaso che è di fondamentale importanza trovare, di mattina, un “artista” del caffè che sappia “sentire” le voci e gli odori della nera bevanda. E la deve avere, questa virtù, anche chi sta al banco, se abbiamo l’abitudine di prendere il primo caffè al bar. Il nostro barista “è, al tempo stesso, un amico, un confidente e un sacerdote: un amico perché ha a cuore il nostro benessere; un confidente, perché è partecipe dei nostri segreti; un sacerdote perché il rito che celebra è fra i più sacri.”. Correda l’articolo l’immagine del quadro “Donna che legge” attribuito ad Antonio Bresciani.   Nel 1857 Francesco Mastriani dedica una splendida pagina al “caffettiere ambulante” (immagine in appendice) sottolineando il fatto che egli non vende “un prodotto spregevole”: questo “caffettiere” “non adopera né l’orzo, né le fave, né la liquirizia; tutt’al più allunga il caffè con l’acqua”, poiché egli rispetta “la suscettibilità nervosa del secolo”. Egli incomincia a girare per le strade alle sei del mattino, e a quell’ora incontra gli “uomini di buona volontà”, mentre rimangono ancora a letto “i neghittosi, i ricchi, i dissoluti e tutti quelli che non meriterebbero di mangiare, perché non sudano a lavorare”. Ma Achille Spatuzzi, medico, igienista e scrittore, non condivide la riflessione di Mastriani: nel 1861 egli scrive che i “caffettieri” che girano per le strade e vendono caffè “a mitissimo prezzo al popolo minuto” “vi mescolano per lo più delle piccole fave, dell’orzo, della liquirizia e si fanno insomma diverse falsificazioni” che, per fortuna, “non riescono nocive”. Il caffè vero, quello che solo i ricchi possono procurarsi, “agisce principalmente sull’immaginazione: esso non solo facilita il paragone di due idee fra loro, il giudizio, ma aiuta anche a formare idee novelle”. Salvatore Di Giacomo si interessa non del caffè, ma dei Caffè frequentati ogni sera dai nobili e dai ricchi borghesi e perciò scrive, nel 1903, sorridenti note “sulle romorose entrate del duca Proto di Maddaloni nel “Caffè di Napoli” e sul cameriere che pareva Cyrano de Bergerac”. Le ombre della sera calano sulla città, ma “la strada di Chiaia e la Strada di Toledo si accendono” e i lampioni illuminano le rumorose carrozze della principessa di Moliterno “che ha voglia di un gelato e fa arrestare i suoi cavalli inglesi davanti al “Caffè Nuovo” di Chiaia”. Nella commedia “Questi fantasmi”, scritta nel 1945, c’è la celebre scena in cui Eduardo De Filippo, seduto sul balcone di casa sua, mentre la “macchinetta” gli sta preparando il caffè, spiega al dirimpettaio prof. Santanna la sua tecnica di “caffettiere”. Poi, dopo il primo sorso, commenta: “Caspita, chesto è cafè…ciucculata. Vedete quanto poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina di caffè presa, tranquillamente, qua fuori…con un simpatico dirimpettaio”. Quello di Eduardo non è il caffè del mattino: è il caffè del primo pomeriggio, “dopo quell’oretta di sonno che uno si è fatta dopo mangiato”. Ma non c’è molta differenza: è importante che il caffè venga sorbito al primo risveglio, perché come scriveva Domenico Rea, nel 1973, “un uomo che non ha bevuto la sua brava tazza di caffè al mattino è privo di linfa vitale: di qualcosa di essenziale. E’ un uomo inerme. Non potrebbe competere con una persona che ha bevuto il caffè. Sorbito il caffè, spunta subito un altro atteggiamento verso le difficoltà della vita. Finalmente essa sembra possibile, aggirabile, conquistabile. Un uomo diventa attivo e fattivo”. Gli dava ragione Luciano De Crescenzo, che, nell’introduzione di “Mondo caffè”, scriveva: “Anziché scendere seguendo il consueto percorso di qualsiasi bevanda, il caffè sale, piano piano, si sistema nel cervello e resta lì, solleticandolo di tanto in tanto come un piacevole ricordo”. E’ l’effetto che il caffè fa sulla donna nel quadro di Bresciani: lei legge e ricorda. Amara è la riflessione che Pino Daniele sviluppa nella sua canzone “’na tazzulella ‘e café”.Scrisse Michele Sergio nel 2018: ““Na tazzulella ‘e cafè e maje niente ce fanno sapé”, esordisce Pino che, senza mezzi termini, censura il mal costume dei potenti di mantenere nell’ignoranza la popolazione, concedendo alla stessa solo quel poco (la metaforica tazzina di caffè) già , però, sufficiente a tenerla, per così dire, a bada, in una condizione sì di malessere diffuso ma, fatalisticamente, accettato: E nuje tirammo ‘nnanze, cu ‘e dulure ‘e panza e invece ‘e ce ajutà , ce abbòffano ‘e cafè”. Chi sa cosa scriverebbe oggi, il grandissimo Pino. Quanto siano importanti nel rito mattutino della “tazzulella” il “caffettiere” e il barista l’ho capito vedendo in azione, nel bar “Abbate” a Piazzolla di Nola, l’artista del caffè e Alina, la “direttrice” del banco. Ma torneremo sull’argomento.  

Prima pubblicazione della nuova rubrica curata da Angelo Golino “Voci e Visioni” Spopolamento ed emigrazione: Riflessioni e interrogativi per forze politiche e candidati. Di novembre eccezionalmente. Domenica 23 e Lunedì 24 i cittadini della Campania eleggeranno la loro nuova guida politico- amministrativa; Presidente e Consiglio che guideranno le sorti della seconda regione italiana per numero di abitanti e probabilmente prima per ricchezza del Mezzogiorno. Da qualche giorno si conoscono ufficialmente sfidanti, coalizioni e liste per ciascuna delle province/circoscrizioni della Campania; ma quali realmente i veri e più gravi problemi che di qui a cinque anni dovranno veder ‘combattere’ i nuovi eletti? Tra questi, purtroppo non pochi, ci piace inserirne uno che non sempre è in cima alle agende di partiti e movimenti politici e che da una parte potrebbe apparire secondario o magari subalterno ad altri per altro verso è problematica che invece porta con sé tutta una serie di debolezze all’economia, alla società, nella fattispecie della Campania, ma in generale di grandi aree geografiche dell’intero sud, e non solo; spopolamento ed emigrazione, o invertendo i termini lungo una traiettoria causa effetti emigrazione e spopolamento. Quali le ragioni profonde, quali gli ostacoli a una concreta inversione di rotta? La questione denatalità è seria preoccupazione da anni dell’Italia tutta, a questa in troppe aree del Paese si affianca il fenomeno spopolamento che non può che aggravarne gli effetti sulla società tutta. Ogni anno migliaia di cittadini, per gran parte giovani, abbandonano le proprie realtà per emigrare e spesso per non far più ritorno alle proprie comunità di orginine. Per anni si è parlato di desertificazione di borghi e delle aree interne, generazioni di abitanti che si vedevano dimezzare perché da aree in genere più complesse e difficili in fatto di risorse tantissimi giovani abbandonavano alla volta di aree metropolitane quasi sempre del nord in vista di sbocchi occupazionali, di un futuro con migliori prospettive di crescita, di qualità di vita spesso viste come maggiormente a misura d’uomo. In tanti, tantissimi, in troppi casi si tratta di ricchezza umana persa per sempre da interi quartieri, da paesi e città che alla luce del fenomeno massiccio vedevano impoverite le proprie economie di crescita. Oggi il fenomeno è, se possibile, ancora più rilevante e spesso sono mutate le ragioni di mobilità e soprattutto non più legate alle aree interne ma è fenomeno che riguarda persino città, grandi o piccole che siano, dai capoluoghi ai paesoni di provincia. Non più sole ragioni lavorative, non più solamente prospettive di studio e formazione; talvolta pur all’aumentare di prospettive occupazionali e formative locali si sceglie di spostarsi altrove con probabilità alta di non far più ritorno. L’interrogativo alle forze politiche tutte: come si intende combattere, far fronte o anche solo studiare a fondo questo fenomeno socio culturale che sempre più incide sul tessuto antropologico dei nostri territori? Soluzioni e studi specifici sono parte dei vari programmi politici? Si ritiene si debba e si possa fare qualcosa già nell’immediato o si pensa invece sia questo un fatto storico di ciclicità economica per il quale nulla di concreto può essere concepito e che quindi va solo visto dipanarsi nei suoi effetti concreti? Angelo Golino