Ravioli allo stoccafisso: il sedano fa da accordatore
I Maestri di cucina della Masseria Rivolta di Striano interpretano una ricetta "nazionale", i ravioli allo stoccafisso, nel rispetto del territorio: affidano al sedano...
Stocco e baccalà conditi con qualche nota letteraria
"Lo stoccafisso immemore del Baltico": è un verso di Domenico Rea. Ci dice che lo stocco è un piatto "nostro", da tavolata di...
Filologia e arte nella cucina della Masseria Rivolta, a Striano.
Carmela e Nello Lombardi dimostrano che anche il genio dell'arte della cucina nasce dalla conoscenza, dalla pazienza e dal lavoro. Una memorabile interpretazione delle...
La pittura di Niccolò Leto: memorie di paesaggi nella luce della Campania Felice
C'è nel "suo" occhio e nel suo pennello un quieto furore ordinatore, a cui si ribella talvolta la luce nostra, violando con i...
Una domanda agli organizzatori: a cosa è servito “Vesuvinum 2013”?
Se il compito principale di "Vesuvinum" è di far conoscere il vino vesuviano e le sue strade, è necessario stabilire chi sono i destinatari...
