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La pasta ‘ncasciata di Montalbano
Molto diffusa in tutta la Sicilia, la pasta 'ncasciata nasce nel Messinese. Per certi aspetti, tra cui alcuni ingredienti in comune, può ricordare la pasta...
Risotto con piselli e dadolata di datterini gialli
Ingredienti
320 gr di riso carnaroli o vialone nano
1 cipolla
1 l di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
400 gr di...
Pasta con salsiccia, pesto di friarielli e crumble di tarallo
Pasta salsiccia, pesto di friarielli e crumble di tarallo
L'abbinamento della salsiccia di maiale con i friarielli, tipica verdura invernale, si sa, è un classico...
Uovo in raviolo, raffinato e di sicuro effetto
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta fresca
500 gr di farina di semola di grano duro
acqua q.b.
sale
Per il ripieno
20 uova di quaglia
ricotta fresca sale e...
Ravioli vegetariani
La pasta fresca, semplicissimo miscuglio di farina e acqua (oppure uova), è di sicuro una delle colonne portanti dell’alimentazione italiana. Ma c’è di più. L’impastare è anche...
