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Barchette di melanzane fritte, il piatto estivo per eccellenza
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane (circa 500-600 gr.), meglio se di tipo napoletano, "la violetta"
una ventina di pomodorini del pendolo
una ventina...
Pasta alle Nerano, un piatto che rimanda ai profumi della Costiera
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di spaghetti o mezzi vermicelli (io ho usato le bavette)
700 grammi di zucchine, diciamo una piccola a...
Pasta con crema di zucca e pistacchi
Ingredienti
380 gr di pasta
600 gr di zucca
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
pistacchi
olio
parmigiano
sale
pepe
Per prima cosa pulite e tagliate...
Peperoni ripieni (O puparuolo mbuttunato)
Ingredienti:
4 peperoni gialli e rossi;
400 gr di melanzane;
4 fette di pane (di un paio di giorni);
2 uobva
30 gr di...
Tortino di patate al ragù di maiale e pesto di basilico
Ingredienti
Mozzarella 200 gr
Parmigiano 100 gr
Uova 2
Patate 1 kg
Olio evo q.b.
Piselli 150 gr
Passata di pomodoro 250 gr
Besciamella...
