Le lasagne al ragù di mare sono sicuramente un’ottima idea per la cena della vigilia o per il pranzo di Natale, per sostituire la più classica lasagna della domenica con un ragù […]

Le polpette di baccalà sono degli stuzzichini sfiziosi e gustosi preparati con baccalà, pane, prezzemolo e uova. Morbide e saporite, le polpette di baccalà si realizzano partendo dal baccalà tritato e a […]

Ingredienti   1kg di pesce misto: gamberi, scorfano, pescatrice, calamaro, seppia, cozze o vongole 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla a spicchi + qualche fetta sale e pepe […]

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane (circa 500-600 gr.), meglio se di tipo napoletano, “la violetta” una ventina di pomodorini del pendolo una ventina di capperi una ventina di olive […]

Ingredienti per 4 persone 400 grammi di spaghetti o mezzi vermicelli (io ho usato le bavette) 700 grammi di zucchine, diciamo una piccola a testa Olio extravergine d’oliva Aglio Sale […]

Ingredienti 380 gr di pasta 600 gr di zucca 1 cipolla 2 spicchi d’aglio pistacchi olio parmigiano sale pepe     Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a […]

Ingredienti: 4 peperoni gialli e rossi; 400 gr di melanzane; 4 fette di pane (di un paio di giorni); 2 uobva 30 gr di capperi; 100 gr di olive nere; […]

Ingredienti (per uno stampo di 18-20cm) Per la base   200g di taralli napoletani 1 ciuffo di basilico 60 di burro  pepe Per la crema 250g di ricotta 150g di Philadelphia […]

INGREDIENTI 300 g di baccalà dissalato 1 pomodoro ramato già tagliato a concassè 1 lime 1 arancio Sale q.b. Olio evo  q.b. Pepe q.b. Per prima cosa,tamponare il filetto di […]