Riceviamo e pubblichiamo Salvatore Di Sarno: “L’Antica lavorazione dello Stoccafisso e Baccalà è stata inserita nell’elenco degli elementi culturali iscrivibili nell’Inventario del Patrimonio Culturale Immateriale Campano”. Alessandra Esposito (nutrizionista Progetto Somma Città della Salute) : “La conservabilità del baccalà riesce a mantenere integri gli omega 3. Lo stoccafisso una volta che viene reidratato ha delle proprietà nutrizionali sovrapponibili a quelle del merluzzo, ha un ottimo quantitativo di proteine ad alto valore biologico, ha solo qualche traccia di zuccheri ed ha un’ottima dose di potassio e vitamine B”.   Gilda Pagano (Direttrice Progetto Somma Città della Salute): “Domenica ben 500 cittadini su base volontaria si sono sottoposti a controllo cardiovascolare. Ora seguiranno le altre fasi e un modello alimentare basato sulle qualità nutritive dei prodotti locali, anche il baccalà e stoccafisso lavorati a Somma Vesuviana”.   SOMMA VESUVIANA – “L’Antica lavorazione dello Stoccafisso e Baccalà è stata inserita nell’elenco degli elementi culturali iscrivibili nell’Inventario del Patrimonio Culturale Immateriale Campano. La candidatura, accettata dalla Regione, era stata presentata e supportata lo scorso anno da noi. Siamo dinanzi all’ennesimo riconoscimento per il nostro territorio. Dell’elenco fanno già parte la Festa delle Lucerne e la Festa della Montagna”. Lo ha annunciato Salvatore Di Sarno, sindaco di Somma Vesuviana   Ed ecco le qualità nutritive del baccalà e dello stoccafisso. “Baccalà e stoccafisso spesso vengono spesso associati tra loro. In realtà si tratta di due prodotti diversi che hanno in comune semplicemente il pesce magro dal quale partono: il merluzzo che viene conservato attraverso due processi diversi di lavorazione che danno origine allo stoccafisso e al baccalà. Il baccalà è un merluzzo – che viene conservato attraverso un processo di salatura che dura circa tre settimane mentre lo stoccafisso viene prima eviscerato e poi essiccato all’aperto sfruttando l’azione del Sole e delle correnti d’aria. Il baccalà vanta sicuramente un buon profilo amminoacidico – ha dichiarato la dott.ssa Alessandra Esposito, nutrizionista del progetto Rinascere – Somma Vesuviana Città della Salute – il che completa una qualità proteica ottimale e ha un’energia fornita da proteine, i zuccheri sono assenti e ha un buon profilo lipidico. Il metodo di conservazione del baccalà riesce a mantenere integri gli omega 3 che sono acidi grassi polinsaturi benefici per l’organismo sotto diversi aspetti. La conservabilità del baccalà riesce a mantenere integri gli omega 3. Lo stoccafisso una volta che viene reidratato ha delle proprietà nutrizionali sovrapponibili a quelle del merluzzo, ha un ottimo quantitativo di proteine ad alto valore biologico, ha solo qualche traccia di zuccheri ed ha un’ottima dose di potassio e vitamine B. Sicuramente per un soggetto iperteso, lo stoccafisso si presta di più ad una dieta iposodica rispetto al baccalà ma entrambi sono sicuramente alimenti che hanno un profilo nutrizionale ottimale e sono a basso contenuto energetico una volta privati del sale”. A Somma Vesuviana, nel napoletano è partito il progetto Città della Salute: prevenzione cardiovascolare, passeggiate metaboliche con istruttore, modello alimentare basato sul consumo prevalentemente di prodotti locali, partenza di ben 11 corsi di educazione alimentare. Tutto aperto alla popolazione e tutto gratis. “Domenica scorsa ben 500 sono stati i cittadini che su base volontaria, in sole 4 ore, si sono sottoposti al controllo dei parametri cardio – vascolari. E’ emerso che il 70% rientra purtroppo in una percentuale di rischio ictus o infarto tra il livello 3 ed il livello 5 che è il massimo, dunque percentuali di rischio medio e medio – alto – ha dichiarato dott.ssa Gilda Pagano, specialista in Medicina Interna e Malattie del Metabolismo, esperta di Nutrizione Clinica, direttrice del Progetto “Città della Salute” patrocinato dal Comune di Somma Vesuviana – ed è il primo progetto con questa tipologia di intervento, soprattutto riguardante l’obesità, che si applica su scala nazionale. Ad esempio le persone parteciperanno a delle passeggiate metaboliche. Insegneremo la passeggiata metabolica cioè la corretta metodologia di passeggiata per riuscire a perdere il grasso addominale. Non sempre la passeggiata riesce ad ottenere questo scopo. Per poter fare in modo che la passeggiata diventi finalizzata alla perdita del grasso corporeo bisogna adottare delle specifiche tecniche che noi insegneremo durante il cammino che avverrà in aperta campagna. Nelle prossime settimane seguiranno altre fasi come i colloqui in piazza con i nutrizionisti per la nascita di un modello alimentare basato sul consumo dei prodotti locali, dei quali faremo conoscere le qualità nutritive, inclusi baccalà e stoccafisso lavorati a Somma Vesuviana, poi avremo il coinvolgimento della platea scolastica e delle famiglie”.  

    Lo Sportello nasce con lo scopo di informare i cittadini sulle possibilità di mobilità all’estero PORTICI – Inaugurato a Villa Fernandes a Portici, lo Sportello Mobilità Giovani. L’evento è stato organizzato nell’ambito del Festival dello Sviluppo Sostenibile. Lo Sportello nasce con lo scopo di informare i cittadini sulle possibilità di mobilità all’estero, considerando la mobilità come momento di crescita e non “di fuga”, ma anzi come un’esperienza di accrescimento personale e professionale da spendere poi, una volta tornati, nel proprio territorio. Per Antonio Capece, direttore progetto Villa Fernandes, “L’iniziativa dello sportello mobilità è coerente con il progetto Villa fernandes che partendo dalle specificità del nostro territorio intende avere una visione ed un approccio globale. Proprio con lo sportello mobilità”, continua Capece, “ci poniamo l’obiettivo di informare i  giovani sulle opportunità da cogliere per formarsi con esperienze in contesti internazionali e direttamente all’estero in modo da poter arricchire, oltre che il proprio bagaglio personale, il nostro territorio al termine dei loro percorsi”. All’incontro sono intervenute Angela Gentile, Centro Servizi Giovani di Portici e Gemma La Sita, Associazione Edulab. Per Gentile, “Gli universitari hanno già dimestichezza con l’estero attraverso l’Erasmus; la vera sfida è coinvolgere chi invece o è già uscito dal percorso universitario o sta già lavorando, per inserirlo in un’esperienza formativa all’estero”. Per La Sita, “In tanti partono per restare all’estero mentre il vero obiettivo è che dopo l’esperienza si torni sul territorio per migliorarlo assieme”. Ospiti della mattinata di confronto, Maria Rosaria Cirillo, Assessore Istruzione e Fondi Europei Comune di Portici; Maria Luisa Giacometti, Assessore Politiche Giovanili e Pari Opportunità, Comune di Portici.  

Sabato 16 ottobre nell’Abbazia San Nicola Castello di Cisterna, si è celebrato il rito di insediamento del nuovo parroco don Filippo Ruggiero subentrato a don Franco Capasso che è stato parroco negli ultimi 13 anni.     La comunità di Castello di Cisterna lo scorso 16 ottobre ha salutato il parroco don Franco Capasso che lascia la parrocchia dopo 13 anni. Commozione mista e un pizzico di tristezza è l’emozione che dilaga nella piccola cittadina. Don Franco ha lasciato il segno, per le sue iniziative nei confronti degli ammalati, dei disabili, degli anziani e soprattutto dei bambini. I cittadini rivolgono un commosso arrivederci a Don Franco, ringraziandolo per il servizio svolto. “Attraverso voi abbiamo compreso che una comunità è in armonia se ognuno mette a disposizione dell’altro il proprio talento. Grazie a voi siamo riusciti ad essere delle persone che accolgono e a capire che servire gli altri dona una felicità immensa e pace ai cuori” – scrivono le catechiste. Nella giornata di domenica 17 ottobre, la comunità parrocchiale ha accolto il nuovo Parroco, Don Filippo Ruggiero, con la Santa Messa celebrata da Mons. Francesco Marino.