lunedì, Marzo 17, 2025
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L'Officina dei sensi

Le ricette di Biagio. Vongole non filippine, “cicinielli” non cinesi. I ricordi, e un quadro di Gustaf Soderberg
L'Officina dei sensi

Le ricette di Biagio. Vongole non filippine, “cicinielli” non cinesi. I ricordi, e un quadro di Gustaf Soderberg

Carmine Cimmino -
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Le ricette di Biagio. La frittata di maccheroni al basilico e al caciocavallo: piatto dei nobili e dei “pannazzari” con la “bardinella”
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Le ricette di Biagio. La frittata di maccheroni al basilico e al caciocavallo: piatto dei nobili e dei “pannazzari” con la “bardinella”

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Biagio interpreta la parmigiana di melanzane della Hornby: per la quaresima, “tempo filosofico, adatto a procreare figli”
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Biagio interpreta la parmigiana di melanzane della Hornby: per la quaresima, “tempo filosofico, adatto a procreare figli”

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Le ricette di Biagio. Le triglie incartate. Divagando sull’ “occhio di triglia” e sul “morso della triglia”…
Generali

Le ricette di Biagio. Le triglie incartate. Divagando sull’ “occhio di triglia” e sul “morso della triglia”…

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Le ricette di Biagio. “ I pàccheri del pescivendolo”: Pessoa trovava ridicole le parole sdrucciole
L'Officina dei sensi

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Le ricette di Biagio. Spaghetti con prosciutto e cipolla di Giarratana: un sapore “rotondo”, come nel “nudo” di Gigi Chessa.
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La ricetta di Biagio. Tacchino alla pizzaiola e caldarroste: per sopportare le facce di certi campioni dell’anticamorra
L'Officina dei sensi

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Le ricette di Biagio. Tra Natale e Capodanno, i Napoletani tornano “mangiafoglie”
L'Officina dei sensi

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Le ricette di Biagio: fusilli corti gratinati con Manteca del Cilento e noci. La pasta è simbolo del Tempo
D fisso

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Il baccalà letterario: “La matriciana di baccalà” di Luigi Russo, il patron della “Lanterna”
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