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Le ricette di Biagio: broccoli al peperoncino. Se stai ‘ncopp’’o cerasiello….
Fa’ attenzione, poiché potresti cadere rovinosamente. Il significato del detto napoletano “sta ‘ncopp’’o cerasiello”, e cioè sulla pianta di quei peperoncini che hanno forma...
Il temperamento dei Napoletani e quello dei Vesuviani…
Gli intellettuali Napoletani del Settecento e del primo Ottocento pensavano che non ci fosse differenza alcuna tra il carattere dei Napoletani e quello dei...
Le ricette di Biagio: braciole di cotica. Era il “piatto” dei galeotti alla Darsena
I “piatti” poveri, come la braciola di cotica, “raccontano” la storia, spesso sorprendente, di un sistema e di classi sociali che non hanno trovato...
I “mercati” della camorra dell’’800 nel racconto di Marcella Marmo
La settimana scorsa ha lasciato la vita terrena Marcella Marmo, che ha insegnato storia contemporanea alla “Federico II” e ha fatto luce, con le...
Le ricette di Biagio: la frittata di cipolle. Le cipolle napoletane di Renoir
A Napoli, nel 1881, Renoir dipinse le “Cipolle” (olio su tela, cm. 39 x 60). Le luci del Golfo e i quadri del’600 e...
