Ci sono tante storie da ascoltare al Bacalajuò di Acerra, il locale creato da Luigi Esposito. Il narratore è proprio lui, il giovane patron la cui vita è da sempre […]
Saltando in cucina. Il Proverbio: “Mannaggia a’ pressa”, dicette a’ maruzza “
“Mannaggia a’ pressa”, dicette a’ maruzza ; “Mannaggia la fretta”, disse la lumaca Tra serio e faceto, il proverbio (oggi, nell’uso comune, è rimast solo la prima parte) si presta a due […]
Saltando in cucina, proverbio: “A’ meglia mmericina? Vino e’ campagna e purpette e’ cucina”
A’ meglia mmericina? Vino e’ campagna e purpette e’ cucina. Mangiare e bere bene sono la migliore medicina Eh, sì, un salutare e saporito pasto (accompagnato, magari, da un buon bicchiere […]
Saltando in cucina, proverbio: “A’llietto stritto, coccate n’miezzo!”
A’llietto stritto, coccate n’miezzo! Se non c’è posto a sufficienza, arrangiati come puoi! Ed è ciò che fanno, da sempre, i napoletani. Ci siamo sempre adattati, pur non rinunciando […]
Saltando in cucina, proverbio: “O’ mare nun tene taverna!”, dicette Pullecenelle
“O’ mare nun tene taverna!”, dicette Pullecenelle. Il mare non ha taverna (non fornisce aiuti), disse Pulcinella E chi ve lo dice, ama smisuratamente il mare: per DNA (sono mezzo […]
Saltando in cucina . Proverbio : “Acqua santa e terra santa, addeventane zoza!”
Acqua santa e terra santa, addeventane zoza!”” Acqua santa e terra santa, comunque diventano fango! Questo proverbio viene usato (o, almeno, questo era l’uso che io ricordo) per significare che, al […]
Chiacchiere e tabbacchere e’ lignamme, o’Banco e’ Napule nunn’e mpegne!
Le parole e le tabacchiere* di legno (non d’oro o d’argento) il Monte di Pietà (Banco di Napoli) non li impegna. Sono convinto che uno dei problemi della nostra consumistica […]
Saltando in cucina. O’ cavallo camminatore, o’ vanta a’ via nova!
Riprende una nostra vecchia e cara rubrica di cucina . Enzo Grillo, Naturopata, artista poliedrico e chef per passione, delizierà i nostri palati e stimolerà la nostra…curiosità O’ cavallo […]

