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Le ricette di Biagio: spezzatino con i peperoni. I quali hanno un sapore “arraggiuso”
La lezione di Chiarinella, una “verdummara” sarnese, sul sapore “scamuso” dei peperoni. “Scamuso”, e cioè “scontroso” - anche questo significa, la parola napoletana –...
Ottajano, 1872-78: la “camorra degli appalti” guida l’Amministrazione del Comune
Il termine “camorra” venne usato dagli Ottajanesi che nel 1878 inviarono un “esposto” alle autorità centrali, facendo nomi e cognomi. Pubblichiamo un passo tratto...
Ottajano, 1840- 1880, i “miracoli” dell’Ufficio Tributi del Comune: ricchi classificati come poveri e evasori autorizzati
I clan famigliari che esercitavano il potere a Ottajano e negli altri Comuni pretendevano che non fossero veritieri né gli elenchi delle proprietà né...
Le ricette di Biagio: alici ripiene fritte. E se non vi piacciono, comportatevi come Giulio Cesare….
….quando a Milano il padrone di casa portò in tavola asparagi conditi con un “grasso profumato” che poteva essere il burro. Nel racconto di...
Un Lunedì in Albis senza le voci e i riti dei fujenti…..
Il valore simbolico dei riti dei fujenti e il ricordo delle cerimonie che i “vattienti”di Marittiello, mitico capo paranza ottavianese, svolgevano molti anni fa,...
