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Le vie del Vesuvio, tra simboli, miti e realtà: il progetto editoriale di “Quaderni vesuviani”
Le vie del Vesuviano “interno” sono lastricate di storie, di miti e di simboli: i quadri e gli scritti di pittori e di intellettuali...
Le patate ‘mpacchiuse”, un piatto calabrese celebrato da un “pannazzaro” ottajanese, non “pacchista”, ma con la “bardinella”
L’epica storia dei “pannazzari” vesuviani, talvolta anche “pacchisti” che andavano a vendere biancheria e corredi nel Cilento, in Basilicata e in Calabria. La “bardinella”,...
“Brusche con mozzarella”, il “piatto” di Enrico Cossovich, che disse: “ Se Napoli ti esalta come un dio, sta’attento: forse ti sfotte”
Le “pagnottine” “brusche”, cioè rustiche, di Ippolito Cavalcanti, antenate della “mozzarella in carrozza”; la trattoria “Villa Toledo”, ritrovo a metà dell’Ottocento dei “romantici” napoletani,...
“Il gattò di patate”: Donna Luisa, “capera” “’ntrammera”, capace di “’nciuci” pericolosi, lo regalava alle sue ricche clienti
Il “gattò”, di cui diamo la ricetta dello chef Biagio, compare in una relazione del 1899 scritta dai carabinieri di Portici su un fatto...
La camorra “liquida” di Napoli: i boss vengono “rinnegati” dai figli e non controllano più “e’muccuse” e “’e cape scarfate”
“Mio padre non mi ha lasciato nemmeno i soldi per andare a fargli visita in carcere”. Così dice Antonio Piccirillo che ha “rinnegato” il...
