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Le ricette di Biagio. La versione ” Michelemmà” degli spaghetti alla Nerano
Usando zafferano e menta l'autore smonta le insidie delle zucchine e interpreta con originalità una ricetta classica della cucina campana. I trucchi di un...
E Il sindaco di Ottaviano inventò anche il “Cenone Civico”. Ecco l’eredità di Augusto
Un cenone con tutti i cittadini, poveri e non. Un'altra idea originale, dopo quella delle tessere per gli sconti. Grande è l'attesa, anche fuori...
‘O putecaro d’ ‘o sfrattatavola: un rito antico che funziona ancora
Le famiglie versavano ai salumieri, per un anno, pochi soldi ogni settimana e a Natale ricevevano "'o canisto". A Ottaviano sopravvive la tradizione. I...
Le mezze maniche dell’ “amore romantico” con pesce spada e melanzane.
Al centro del piatto, che sa di Sicilia, sta il pesce spada, il cui sapore particolare si può definire "sagace". La canzone di...
A Ottaviano anche un accento tonico può scatenare una polemica politica:..
Alla presentazione del libro "Napoli sfregiata", le lezioni del prof. Simonetti: si dice sinàllagma, o sinallàgma? Un corso sull' "evidenza empirica", e sulla "somma...
