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Nola, caseificio con “finta” mozzarella di bufala e panifici sporchi: controlli e sanzioni

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I Carabinieri forestali della stazione di Roccarainola hanno svolto controlli in un caseificio di Nola e in due panifici, rispettivamente a Nola e Saviano.

Nel primo esercizio è stato riscontrato che il tabellone pubblicitario riportava la scritta “mozzarella di bufala” ma quel caseificio non si trova all’interno della zona prevista nel disciplinare DOP per la mozzarella di bufala, né vende prodotti di provenienza da un caseificio della zona DOP. A causa di queste irregolarità, sono state comminate sanzioni per 4.000 euro.

Inoltre il pane in vendita era privo delle indicazioni sul lotto e il proprietario non ha saputo esibire le fatture di acquisto. E’ stata quindi comminata una seconda sanzione per violazione delle norme sulla tracciabilità alimentare e sono stati posti sotto sequestro circa 10 chili di pane.

Durante le verifiche, sulle confezioni del pane sequestrato i militari hanno letto l’indirizzo del panificio di produzione e si sono recati lì per proseguire gli accertamenti.

Giunti nel panificio, a Saviano, hanno riscontrato che era totalmente abusivo e versava in condizioni igieniche precarie: le pareti della sala per la lievitazione erano coperte di muffa e sporcizia varia; i sacchi di farina erano tenuti a terra o depositati all’esterno ed esposti al passaggio di animali domestici, insetti e parassiti.

Sono stati sequestrati 10 sacchi di farina, pane e prodotti da forno pronti per l’immissione nel commercio parallelo, oltre alle attrezzature. E’ stata anche comminata una sanzione amministrativa pari a 1.500 euro.