A 150 sindaci italiani delle Città Slow verrà presentato un progetto per inserire i prodotti della dieta mediterranea nella ristorazione collettiva.
Il Centro Studi per la Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo” e Rica srl proporranno a 150 sindaci italiani delle Città Slow un interessante progetto per l’inserimento dei prodotti mediterranei nella ristorazione collettiva.
Per le ore 19 di domani 19 giugno, ad Expò nel padiglione di Kip school agenzia, collegato all’Onu, alla Fao ed all’Ocse si terrà il convegno: “InMensa – La dieta Mediterranea per la Ristorazione Collettiva”.
Stefano Pisani, Sindaco di Pollica e Presidente Internazionale “Città Slow” affronterà il tema della corretta alimentazione come elemento fondamentale per determinare un soddisfacente stato di salute e benessere. Si farà particolare riferimento all’educazione alimentare che permette di ottenere comportamenti alimentari corretti ed indurre scelte consapevoli.
Il sindaco Pisani presenterà come esempio virtuoso Rica srl, azienda di Somma Vesuviana che da anni si occupa di ristorazione collettiva. “Presenteremo – dice Gaetano Molaro, fondatore della Rica – il progetto “Ricominciando dalla scuola…” che è incentrato sull’adozione della Dieta Mediterranea nelle mense scolastiche. Porteremo ad esempio l’esperienza maturata in questi anni e certificata da migliaia di alunni, presidi e docenti”.
Il professor Alberto Ritieni, docente Università di Napoli e di Chimica applicata alla Nutrizione nel Dipartimento di Farmacia dell’università “Federico II°” di Napoli, autore di numerose pubblicazioni interverrà invece sulla Nutraceutica, disciplina che studia gli alimenti come forma di prevenzione di patologie gravi.
Ercole De Masi, specialista in Chirurga e malattie dell’apparato digerente, gastroenterologo del Coni che ha pubblicato per la casa editrice “Vida” recentemente il libro “Il downstaging della sindrome metabolica” illustrerà il valore della Dieta Mediterranea nella prevenzione di patologie dell’apparato cardiocircolatorio e di malattie come obesità, diabete, cancro.
Luigi Jovino, giornalista, presenterà il volume “InMensa”, una pubblicazione che partendo dai valori nutrizionali della Dieta Mediterranea e dall’impegno che ne consegue nell’uso di prodotti sani, coltivati senza l’apporto di sostanze di sintesi, stagionali, prodotti da piccoli consorzi agricoli locali, arriva a descrivere i sapori, i colori e gli odori di una tradizione culinaria che ha affascinato i palati di milioni di persone nel mondo.
Nel volume viene illustrato inoltre, come la stessa azienda Rica srl sostiene l’economia locale costruendo ricchezze nel contesto da cui ricava ricchezza e porta nelle mense del Paese e nelle scuole piatti che sono già in linea con progetti di legge del Governo che prevedono titoli di merito nelle gare di appalto per le aziende che utilizzano prodotti della Dieta Mediterranea.
Al termine del Convegno, ai gentili ospiti la Rica offrirà assaggi di piatti preparati al momento con prodotti della zona vesuviana – quali ad esempio i pomodori del Piennolo ed il baccalà – e del Cilento, seguendo precise ricette tipiche (presenti nel volume) del luogo e che costituiscono la base della Dieta Mediterranea.
Padiglione KIP SCHOOL / FAO / ONU
19 Giugno 2015 ore 19,00
